Абиу жемісінің денсаулыққа пайдасы
Абиу жемістері дөңгелектен сопақшаға дейін, тегіс және стигмаға бағытталған. Жемістер піскен кезде олар ашық сарыға айналады. Абиу жемісінің сыртқы қабығы жеуге жарамсыз және былғары құрылымы бар. Жемістің құрамында піспеген кезде жабысқақ латекс болады, ал кесілген беті ауа әсер еткенде тез қоңыр түске айналады. Латекс ұрықтың жетілуіне қарай жоғалады. Мөлдір еті карамельге ұқсайды және бес тұқымнан тұрады.
Абиу жаңа піскен жеуге болады, кейде оны салаттарға қосады. Желе тәрізді целлюлозаны джемдерге, йогурттарға және шербеттерге жемістерді кокос сүтімен және таза қамыс қантымен араластыру арқылы қосуға болады. Жемістер тоңазытқышта сақталса, дәмін жақсартуға болады. Жемістерге лимон шырынын қосу дәмді жақсартады. Сақтық шарасы ретінде адамдарға абиу жемісін жеген кезде латекстің ерінге жабысып қалмауы үшін еріндерін майлау ұсынылады.
Абиу жемісі құрамындағы дәрумендер мен минералдардың бай болуына байланысты денсаулыққа көптеген артықшылықтар береді. Абиу — С витаминінің, А дәруменінің, В3 дәруменінің (ниацин), кальцийдің, фосфордың және диеталық талшықтың жақсы көзі.
Көздің көруін жақсартады
Абиу жемісі сәбіз мен қызанақ сияқты құрамындағы А дәруменінің жоғары болуына байланысты көру қабілетін жақсартуға пайдалы. Сондай-ақ кейбір көз ауруларының алдын алуға көмектеседі. 100 грамм абиу жемісінде 130 микрограмм А дәрумені бар.
Иммундық жүйені көтереді
Абиу жемісінде иммунитетті көтеруге және инфекциялар мен ауруларға қарсы қорғаныс механизмін жақсартуға көмектесетін С витаминінің көп мөлшері бар. Жүз грамм абиу жемісі С витаминінің ұсынылатын тәуліктік мөлшерінің 122% құрайды.
Абиу жемісі терінің, орталық жүйке жүйесінің және ас қорыту жүйесінің денсаулығын қолдайтын В3 витаминінің (ниацин) жақсы көзі болып табылады. NAD (никотинамид адениндинуклеотиді) және NADP (никотинамид адениндинуклеотид фосфаты), екі кофермент В3 витаминінің туындылары болып табылады және глюкоза мен май алмасуы үшін өте маңызды. Шамамен 100 грамм абиу жемісі ниациннің ұсынылатын тәуліктік тұтынуының шамамен 34% құрайды.
Тыныс алу жолдарының ауруларын емдейді
Бразилиялықтар абиуді тыныс алу жолдарының проблемаларын емдеуге арналған дәрі ретінде пайдаланады. Целлюлозаның шырышты табиғаты жөтелді, суық тиюді, бронхитті және басқа өкпе ауруларын жеңілдетуге көмектеседі.
Басқа артықшылықтар:
Абиу жемісі қызба мен диареяны жеңілдету үшін қолданылады. Жеміс дәстүрлі медицинада басқа да қолданылады. Абиу жемісі сонымен қатар құрттан тазартатын, іш жүргізетін, қабынуға қарсы және анемияға қарсы агент ретінде қолданылады. Піспеген абиу жемістерінің қабығында пайда болатын жабысқақ латекс антигельминтикалық, тазартқыш ретінде қолданылады, сонымен қатар қайнағандарға қолданылады.
Абиу жемісін жаңа піскен жеуге болады, бірақ оны панна котта және ірімшік торт сияқты қарапайым десерттерде де қолдануға болады. Абиу целлюлозасын сүт коктейльдері мен шербеттерге де қосуға болады.
Абиу пудинг
Пудинг ингредиенттері:
- Әбу целлюлоза 6
- Құрма 1 кесе
- Кептірілген інжір 1 кесе
- Су 2 кесе
- Ваниль сығындысы 2 шай қасық
- Пісіру ұнтағы 2 шай қасық
- Әмбебап ұн 3 кесе
- Қант 1 кесе
- Сары май 100 грамм
- жұмыртқа 2
Тоффи соусына арналған ингредиенттер:
- Қоңыр қант 1 кесе
- Жүгері сиропы 2 ас қасық
- Тұздалмаған сары май 50 грамм
- ауыр крем 2/3 кесе
Тоффи соусы:
- Орташа отта кастрюльге қоңыр қантты, жүгері сиропын және тұзсыз сары майды қосыңыз.
- Қайнатыңыз және сары майды ерітіп, қантты ерітіңіз.
- Кремді қосып, соус қалың және жабысқақ болғанша екі-үш минут пісіріңіз.
- Сары май және қант. Жұмыртқа, ваниль сығындысы, тұз және қопсытқышты қосыңыз.
- Құрма мен інжірді 2 стакан суда жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
- Сары май қоспасына қайнатылған құрма, інжір, абиу және суды ұнмен ауыстырып қосыңыз.
- Қамырды торт табада 400 градуста 16¨C20 минут пісіріңіз.
- Оны суытыңыз, содан кейін кесектерге кесіңіз де, ірімшік соусымен бірге қызмет етіңіз.
Сіз bezmorchin.ru сайтында көптеген пайдалы және қызықты ақпаратты көре аласыз